Schritt 1: Erbsenmischung zubereiten
Erbsen pürieren: Geben Sie zunächst 300 Gramm Erbsen in eine Schüssel. Fügen Sie einen halben Teelöffel Kristallzucker, 1 Ei, 100 Milliliter warmes Wasser und einen halben Teelöffel Salz hinzu. Verwenden Sie einen Stabmixer, um alles zu einem glatten Brei zu verarbeiten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die richtige Konsistenz für den Teig zu erreichen.
Schritt 2: Den Teig zubereiten
Zutaten vermengen: Die Trockenhefe zur Erbsenmischung geben und gut verrühren. In einer separaten Schüssel 300 Gramm Mehl sieben und dann mit der Erbsenmischung vermengen. Gründlich vermischen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Olivenöl hinzufügen: Das Olivenöl hineingießen und den Teig mit den Händen vermengen und kneten, bis er glatt und elastisch wird. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
Den Teig ruhen lassen: Den Teig mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Dadurch kann die Hefe aktiviert werden und der Teig aufgehen.
Schritt 3: Den Teig formen
Noch einmal kneten: Nachdem der Teig geruht hat, kneten Sie ihn kurz, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Formen Sie eine längliche Form und schneiden Sie sie in Abschnitte.
Kugeln und Streifen formen: Nehmen Sie jeden Abschnitt und formen Sie kleine Kugeln. Rollen Sie dann jede Kugel in Streifen.
Zöpfe formen: Flechten Sie die Streifen ineinander, um Zöpfe zu formen, wie in der Abbildung gezeigt. Dieser Schritt verleiht dem Teig nicht nur ein schönes Aussehen, sondern sorgt auch für ein gleichmäßiges Backen.
Zweites Ruhen: Legen Sie zwei Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bedecken Sie sie mit einem Tuch und lassen Sie sie weitere 30 Minuten ruhen.
Schritt 4: Backen Sie den herzhaften Kuchen
Heizen Sie den Ofen vor: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C (320 °F) vor, um sicherzustellen, dass er zum Backen bereit ist.
Bestreichen Sie die Oberfläche der Zöpfe mit dieser Mischung. Dadurch erhalten die Zöpfe eine schöne goldbraune Oberfläche.
Sesamkörner hinzufügen: Garnieren Sie die Oberseite der Zöpfe mit Sesamkörnern, um ein herrliches Knuspern und eine optische Attraktivität zu erzielen.
Backen: Legen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30 Minuten lang oder bis die Zöpfe goldbraun und durchgebacken sind.
Servieren
Nach dem Backen nehmen Sie die herzhafte Pastete aus dem Ofen und lassen sie vor dem Servieren etwas abkühlen. Die herzhafte Pastete mit Erbsen ist jetzt bereit zum Genießen! Warm oder bei Zimmertemperatur als köstlicher Snack oder als Beilage zu einer Mahlzeit servieren.
Nährwertangaben
Kalorien: 180 pro Stück
Gesamtfett: 7 g
Gesättigtes Fett: 1 g
Cholesterin: 25 mg
Natrium: 150 mg
Gesamtkohlenhydrate: 25 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 2 g
Protein: 6 g
Fazit
Diese herzhafte Pastete mit Erbsen ist ein Beweis für die Kreativität und Innovation der Kochkunst. Durch die Kombination einfacher, gesunder Zutaten können Sie ein Gericht kreieren, das nicht nur optisch umwerfend, sondern auch unglaublich lecker ist. Dieses Rezept ist perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder Ihren alltäglichen Mahlzeiten eine einzigartige Note zu verleihen. Genießen Sie die köstlichen Aromen und Texturen dieser herzhaften Pastete und genießen Sie die Befriedigung, zu Hause ein Gericht in Restaurantqualität zuzubereiten.
