4 (6 Unzen) Lachsfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Limettensaft
Schale von 1 Limette
2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Limettenschnitze zum Servieren
Richtungen:
Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor. Zur leichteren Reinigung ein Backblech mit Folie oder Backpapier auslegen.
Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf das vorbereitete Backblech legen.
In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Knoblauch, Honig, Limettensaft und Limettenschale vermischen.
Die Mischung gleichmäßig über die Lachsfilets träufeln.
15–18 Minuten backen, oder bis sich der Lachs mit einer Gabel leicht zersplittern lässt. Für ein goldenes Finish die letzten 2-3 Minuten grillen und dabei sorgfältig beobachten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Mit Petersilie bestreuen, einen Spritzer Limette hinzufügen und heiß servieren.
Variationen & Tipps:
Für eine würzige Note fügen Sie der Buttermischung rote Pfefferflocken oder einen Hauch Sriracha hinzu.
In Flaschen abgefüllter Limettensaft kann zur Not frischen ersetzen, frische Limette bietet jedoch eine unübertroffene Würze.
Machen Sie zusätzliche Soße für eine einfache Mahlzeitzubereitungslösung – sie schmeckt köstlich zu Hühnchen oder geröstetem Gemüse.
Verwandeln Sie Reste in eine neue Mahlzeit, indem Sie den Lachs über einen Salat schuppen oder in Nudeln mischen.
Vergessen Sie nicht die Petersiliengarnitur für einen Hauch von Eleganz und einen Farbtupfer.
