Anleitung:
Eier verquirlen:
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Mayonnaise, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Butter schmelzen:
In einer beschichteten Pfanne Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen und leicht schaumig ist. Dadurch erhalten die Eier einen reichen, butterigen Geschmack.
Eier kochen:
Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne. Lassen Sie die Eier einige Sekunden ruhen und rühren Sie sie dann vorsichtig mit einem Spatel um. Rühren Sie gelegentlich weiter, damit die Eier stocken, während sie noch leicht flüssig und cremig sind.
Servieren:
Sobald die Eier stocken, aber noch weich und cremig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Servieren Sie sie sofort.
Tipps für perfekte Rühreier:
Niedrige Hitze ist entscheidend: Wenn Sie die Eier bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bleiben sie weich und cremig, ohne gummiartig zu werden.
Frische Eier: Frische Eier sorgen für den besten Geschmack und eine lockerere Konsistenz.
Nicht zu lange kochen: Nehmen Sie die Eier vom Herd, wenn sie noch etwas flüssig sind; sie garen in der Restwärme weiter.
Experimentieren Sie mit Belägen: Fügen Sie Käse, frische Kräuter oder gehacktes Gemüse für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.
Warum Mayonnaise funktioniert:
Die Zugabe von Mayonnaise in Rühreiern wirkt Wunder, da sie hilft, Eigelb und Eiweiß zu emulgieren und so eine glattere Textur zu erzeugen. Außerdem verleiht Mayonnaise den Eiern Fülle und verbessert ihren Geschmack, wodurch sie eine samtige Konsistenz erhalten, die kaum zu übertreffen ist!
Genießen Sie Nanas köstliches Rührei – so cremig, so reichhaltig und immer ein Publikumsliebling. Lassen Sie mich wissen, ob Sie es probieren!
