Zubereitung:
- Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen.
- Gemüse und Feta vorbereiten: Während die Nudeln kochen, die Kirschtomaten, Paprika, rote Zwiebel und Feta vorbereiten.
- Geheime Soße zubereiten: Alle Zutaten für die Soße in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudelsalat mischen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, das vorbereitete Gemüse, den Mais und den Feta vermengen.
- Soße hinzufügen: Die geheime Soße über den Nudelsalat geben und alles gut vermischen, sodass die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
- Basilikum hinzufügen: Zum Schluss den gehackten Basilikum unterheben.
- Servieren: Den Nudelsalat entweder sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten.
Tipp:
Du kannst den Nudelsalat nach Belieben variieren, z.B. mit Oliven, Gurken oder gerösteten Pinienkernen. Auch Rucola oder Spinat machen sich gut als Ergänzung.
Guten Appetit!
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