Anleitung:
1. Beginnen Sie damit, den Mohn in einer Schüssel mit der Milch zu vermengen und für etwa 1 Stunde einweichen zu lassen. Dadurch wird der Mohn schön weich und lässt sich später besser verarbeiten.
2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor und fetten Sie eine Kuchenform Ihrer Wahl gründlich ein.
3. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie die Mischung gut um, bis sie schön glatt ist.
4. Geben Sie nun den Schmand hinzu und vermischen Sie alles gut miteinander.
5. In einer anderen Schüssel sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und einer Prise Salz. Fügen Sie diese trockenen Zutaten nach und nach der Schmandmischung hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
6. Geben Sie den eingeweichten Mohn in den Teig und vermengen Sie ihn gleichmäßig.
7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
