Hummer Thermidor
Zutaten Für den Hummer: 2 lebende Hummer (je 0,75 bis 1 kg) 1 Zitrone, geviertelt 1 Lorbeerblatt Für die Thermidor-Sauce: 2 Esslöffel ungesalzene Butter 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1/2 Tasse trockener Weißwein 1 Tasse Sahne 1 Esslöffel Dijon-Senf 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon (oder 1 Teelöffel getrockneter Estragon) 1 Teelöffel Paprikapulver … Lire plus