Paprika Kartoffel Pfanne mit Hackfleisch

ZUTATEN:
600 g Kartoffel(n) in feine Scheiben geschnitten
400 g Hackfleisch vom Rind
5 Paprikaschote(n),rot, grün, gelb, in feinen Streifen
1 Ei(er)
100 g Quark, Magerstufe
100 g Käse, geriebener
Salz und Pfeffer
Muskat, gerieben
Majoran, gerebelt
etwas Olivenöl