Patty Melts mit Geheimsauce

Formen Sie aus dem Fleisch 3 flache Patties, die ungefähr die gleiche Form wie Ihre Brotscheiben haben.
Würzen Sie das Fleisch auf beiden Seiten mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Braten Sie die Patties bei mittlerer Hitze auf dem Herd, bis sie durchgegart sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne.
Während das Fleisch gart, mischen Sie die Zutaten für die Sauce, bis sie gut vermischt sind. Wischen Sie die Pfanne, in der Sie das Fleisch gebraten haben, sauber und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe gut mit Butter.
Legen Sie drei Brotscheiben mit der Butterseite nach unten in die Pfanne.
Belegen Sie jede Brotscheibe mit 2 Scheiben Provolone-Käse, einem Fleisch-Patty und 2 Scheiben Cheddar-Käse.
Geben Sie ein wenig Soße auf die nicht mit Butter bestrichene Seite der übrigen Brotscheiben und legen Sie sie mit der Soßeseite nach unten auf die Patty Melts in der Pfanne.
Drehen Sie die Patty Melts um, sobald der Provolone geschmolzen ist und die eine Seite des Brots gut geröstet ist.
Toasten Sie die andere Seite des Brots gut und servieren Sie sie dann.