- Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decke sie mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab.
- Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig formen:
- Wenn der Teig aufgegangen ist, drücke die Luft vorsichtig heraus und teile den Teig in zwei oder vier gleich große Portionen, je nachdem, wie groß deine Pizzen sein sollen.
- Forme jede Portion zu einer Kugel und lasse sie nochmals 10-15 Minuten ruhen.
- Pizza formen:
- Rolle jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis aus.
- Belege den Teig nach Wunsch und backe ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 250-280 °C (so heiß wie möglich) für 10-15 Minuten, bis der Teig knusprig und der Belag nach Wunsch gegart ist.
Guten Appetit!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
