Schritt 7
Nach dem Garen die Prisen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren7.
Beratung
Mit den angegebenen Dosierungen erhalten Sie etwa 20 Kekse mit Mandelmasse.
Da Sie die äußere Schale verwenden, achten Sie darauf, biologische , nicht chemisch behandelte Zitronen zu kaufen. Nehmen Sie die Schale mit einer geeigneten Reibe heraus und achten Sie dabei darauf, den weißen Teil, der für den bitteren Nachgeschmack verantwortlich ist, nicht zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie die Zitrone durch eine andere Zitrusfrucht, beispielsweise Orange oder Mandarine, ersetzen .
Sie können den Teig Ihrer Prisen auch mit Vanille oder gemahlenem Zimt würzen .
Um zu verhindern, dass sie beim Garen zu flach werden, achten Sie sorgfältig auf die Ruhezeiten im Kühlschrank (aus Sicherheitsgründen können Sie diese auch um einige Stunden verlängern).
Wenn Sie Desserts mit Mandeln lieben, probieren Sie auch die Süßigkeiten mit Mandeln und Orangen sowie den Karotten-Mandel-Kuchen .
Lagerung
Die Mandelsplitter sind in einem speziellen luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort mehrere Tage haltbar.
