Vorbereitung:
1. Eigelb, Zucker, Vanille, Sahne, Milch und Stärke verrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Die kalte Butter hinzufügen, abdecken und vollständig abkühlen lassen.
2. Das Ei mit Zucker, Milch und Öl verquirlen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Milch und Backpulver) hinzufügen. Kneten, bis ein weicher und klebriger Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, weiteres Mehl darüber geben und 2,5 cm dick ausrollen.
4. Den Teig mit einem quadratischen Ausstecher ausschneiden. 5 bis 6 Minuten braten, nach der Hälfte der Garzeit wenden.
5. Lassen Sie die Donuts auf einem mit einem Papiertuch bedeckten Teller abkühlen. Machen Sie in der Mitte bis zum Ende eine Vertiefung und füllen Sie diese mit Konditorcreme.
6. Die Windbeutel vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen
