ANWEISUNGEN:
Den gekochten Reis, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack, 2 Eier und gehackte Petersilie in eine Schüssel geben. Eine Minute lang rühren.
Den geriebenen Mozzarella, die geriebenen Peperoni, das Weizenmehl und zuletzt die Hefe hinzufügen.
Diesmal mit den Händen verrühren, bis ein festerer Teig entsteht.
Nehmen Sie einen Esslöffel Teig und formen Sie daraus kleine Kugeln.
.* Wenn Sie möchten, öffnen Sie den Teig in Ihren Händen und geben Sie Mozzarellawürfel als Füllung hinzu.
. Oder formen Sie einfach kleine Kugeln aus diesem Teig, rollen Sie sie im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln.
. In heißem Öl goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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