Beratung
Dieses Rezept kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Bereiten Sie den Lachs vor, indem Sie ihn würzen und mit Spinat und Käse belegen. Mit dem Blätterteig umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie den Lachs servieren, bestreichen Sie ihn mit Eigelb und legen Sie ihn in den Ofen.
Wenn Sie für dieses Rezept Pilze verwenden möchten (um den Spinat wegzulassen), kochen Sie diese unbedingt zuerst. Geben Sie die Pilze in eine Küchenmaschine und braten Sie sie an.
Salmon Wellington ist nicht für den Airfryer geeignet.
Um zu verhindern, dass der Salmon Wellington durchnässt wird, kochen Sie den Spinat unbedingt, bis ihm die gesamte Feuchtigkeit entzogen ist.
Was man zu Lachs in der Kruste servieren sollte
Zu den beliebten Beilagen zu Salmon Wellington gehören Kartoffelpüree, gerösteter Brokkoli, brauner Reis oder ein Gartensalat.
So lagern Sie Wellington-Lachs
Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Im Ofen erneut erhitzen (15 Minuten bei 180 °C), um die Knusprigkeit beizubehalten.
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Anweisungen :
Ofen auf 425°F vorheizen. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
