Rezept für Pfirsich- und Schokoladenkuchen ohne Backen

Zubereitung:
Boden:
Die Kekse in einem Mixer fein zerbröseln.
Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen.
Die Mischung in eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) geben und festdrücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht. In den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Schokoladenschicht:
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
Die Schlagsahne erhitzen, aber nicht kochen lassen, und dann zur geschmolzenen Schokolade geben. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Schokoladenmischung auf den Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen. Wieder in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest wird.
Pfirsichschicht:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Pfirsiche pürieren (einige Stücke für die Dekoration beiseite legen).
Den Frischkäse und den Puderzucker mit dem Pfirsichpüree verrühren.
Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Pfirsich-Frischkäse-Masse heben.
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Etwas von der Pfirsichcreme zu der aufgelösten Gelatine geben und gut verrühren, dann diese Mischung zurück zur restlichen Pfirsichcreme geben und gut vermischen.
Die Pfirsichcreme auf die festgewordene Schokoladenschicht gießen und glatt streichen.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekoration:
Den Kuchen aus der Form lösen und auf eine Servierplatte stellen.
Die beiseitegelegten Pfirsichstücke dekorativ auf dem Kuchen verteilen.
Nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder gehackten Nüssen garnieren.
Guten Appetit!