2. Schritt
Kartoffeln, Karotten und Eier abkühlen lassen. Kartoffeln und Karotten getrennt voneinander mit einer Reibe oder Küchenmaschine grob raspeln. Eier schälen, Eiweiß und Eigelb grob raspeln oder fein würfeln.
3. Schritt
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
4. Schritt
Jetzt geht’s ans Schichten: Zuerst landen die gestiftelten Kartoffeln in Gläsern oder einer großen Salatschüssel. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit einer Schicht Mayonnaise bestreichen.
5. Schritt
Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel leicht zerdrücken, Zitronensaft unterrühren, salzen und auf den Kartoffeln verteilen. Als Nächstes kommen die Karottenstifte, Frühlingszwiebelringe sowie die Eier in den Schichtsalat.
6. Schritt
Zum Abschluss geriebenen Käse über den Salat streuen und mit frischem Dill garnieren. Mimosa-Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Servieren und genießen!
