Schaslik wie anne Pommesbude

Als nächstes kommt die Barbecuesauce und der Tomatenketschup mit hinein. Alle Soßen Zutaten gut miteinander verrühren.

In die fast fertige Schaschliksoße legen wir nun unsere Schaschlikspieße, zum durchgaren. Die Spieße ab und zu wenden.

Mit der zweiten Konzessform decken wir nun unsere Schaschlikspieße in der Soße ab.

Das Ganze muss nun auf indirekter Flamme, bei ca 160° für anderthalb Stunden durchziehen.

Nach anderthalb Stunden Garzeit sind unsere Schaschlikspieße fertig zum Verzehr.

Zum servieren nach belieben mit Paprika oder Curry bestreuen und frisches Weißbrot oder Pommes dazu reichen.

Das sind wirklich Schaschlik’s wie es sie Anno dazumals an jeder Pommesbude an der Ecke oder auf dem Rummelplatz gab. Lecker, scharf und vor allen zart.