Schnelle Vinaigrette besser als im Restaurant, nahezu unbegrenzt haltbar

Zubereitung:

1. Essig und Senf mischen: In einer Schüssel oder einem Glas Essig und Senf gut verrühren.
2. Honig und Knoblauch hinzufügen: Den Honig (oder Ahornsirup) und den gehackten Knoblauch in die Mischung geben und gut vermengen.
3. Öl langsam einrühren: Während du kontinuierlich rührst, das Öl langsam hinzufügen, bis die Mischung emulgiert (eine glatte Konsistenz erreicht).
4. Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben können auch frische oder getrocknete Kräuter hinzugefügt werden.
5. Lagerung: Die Vinaigrette in einem sauberen, luftdichten Glasbehälter aufbewahren. Im Kühlschrank gelagert, hält sie sich mehrere Wochen.

Tipps:

• Schüttelmethode: Alternativ kannst du alle Zutaten in ein verschließbares Glas geben und kräftig schütteln, bis sie gut vermischt sind.
• Variation: Probiere verschiedene Kombinationen von Essig und Öl aus, um deinen Lieblingsgeschmack zu finden.
• Haltbarkeit: Um die Haltbarkeit zu maximieren, verwende frische Zutaten und stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Die Vinaigrette sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Diese Vinaigrette ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für grüne Salate, gegrilltes Gemüse, Marinaden für Fleisch oder sogar als Dip. Bon Appétit!