SCHOKOLADEN-Crêpe mit Erdbeeren

Zubereitung:

1. Crêpe-Teig vorbereiten:

1. Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die geschmolzene Butter oder das Öl unter den Teig rühren.
5. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

2. Crêpes braten:

1. Eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlere Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
2. Eine kleine Menge Teig (ca. 1/4 Tasse) in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne den Teig gleichmäßig verteilen.
3. Die Crêpe etwa 1-2 Minuten braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls etwa 1 Minute braten.
4. Die fertigen Crêpes auf einen Teller legen und warm halten. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.

3. Crêpes füllen und servieren:

1. Die Crêpes mit den geschnittenen Erdbeeren und der Schokoladensauce füllen.
2. Die Crêpes zusammenklappen oder aufrollen.
3. Mit zusätzlicher Schokoladensauce beträufeln und mit Puderzucker bestäuben.
4. Nach Belieben mit Schlagsahne servieren.

Guten Appetit!