Schokoladen-Kaffeekuchen mit Lotuscreme-Topping

Zubereitung:

1. Schokoladen-Kaffeekuchen:
   • Schmelze die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
   • In einer Schüssel den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen.
   • Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
   • Mehl, Backpulver und Kakaopulver hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
   • Den abgekühlten starken Kaffee langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
   • Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
2. Lotuscreme-Topping:
   • Schlage die Sahne steif.
   • In einer separaten Schüssel Lotuscreme, Frischkäse und Puderzucker glatt rühren.
   • Die geschlagene Sahne unter die Lotuscreme-Mischung heben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
3. Fertigstellung:
   • Lasse den Schokoladen-Kaffeekuchen vollständig auskühlen.
   • Bestreiche den Kuchen großzügig mit der Lotuscreme-Topping-Mischung.
   • Nach Belieben mit Schokoladenraspeln, Lotuskeksen oder anderen Dekorationen garnieren.

Dieser Kuchen ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Guten Appetit!