Schweinebraten mit Semmelknödel und Speckbohnen

Speckbohnen:

1. Die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
2. Die halbierten grünen Bohnen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten braten, bis sie gar, aber noch knackig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

Den Schweinebraten in Scheiben schneiden und mit den Semmelknödeln und den Speckbohnen auf Tellern anrichten. Dazu passt die Bratensauce, die aus dem Bräter über das Fleisch gegossen wird. Traditionell wird oft auch Rotkohl als Beilage serviert.

Guten Appetit!