1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Optionale Kräuter: Thymian, Rosmarin oder Petersilie
Anleitung:
Brühe zubereiten:
Die Hühnerknochen in einen großen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass sie vollständig bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann auf Köcheln reduzieren.
Während die Knochen kochen, beginnt Schaum an die Oberfläche zu steigen. Mit einem Löffel abschöpfen und wegwerfen.
Gehackte Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und beliebige Kräuter hinzufügen.
Die Mischung 3-4 Stunden offen köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Abseihen und abkühlen lassen:
Wenn die Brühe ein reichhaltiges Aroma entwickelt hat, vom Herd nehmen und die Feststoffe abseihen. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abkühlen. Sobald sie abgekühlt ist, können Sie das Fett auf der Oberfläche abschöpfen und entsorgen.
Suppenwürfel zubereiten:
Gießen Sie die abgekühlte Brühe in Eiswürfelbehälter. Frieren Sie sie ein, bis sie fest ist.
Nach dem Einfrieren nehmen Sie die Suppenwürfel aus den Behältern und bewahren Sie sie in Gefrierbeuteln auf.
Nach Bedarf verwenden:
Wenn Sie beim Kochen einen Geschmacksschub brauchen, verwenden Sie einen oder zwei Würfel anstelle von normaler Brühe oder Wasser. Diese Würfel eignen sich perfekt für die Zubereitung schneller Suppen, zum Anreichern von Soßen oder zum Kochen von Getreide wie Reis oder Quinoa.
Vorteile:
Gesünder: Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe, und Sie können die Salzmenge kontrollieren.
Wirtschaftlich: Verwertet Reste und reduziert Abfall.
Vielseitig: Kann in zahlreichen Rezepten verwendet werden, um Tiefe und Geschmack zu verleihen.
Fazit: Selbstgemachte Hühnersuppenwürfel sind nicht nur eine gesündere Wahl, sondern auch ein kostengünstiger und vielseitiger Küchentrick. Sie bieten eine wunderbare Möglichkeit, Gerichte mit dem wohltuenden Geschmack selbstgemachter Brühe anzureichern und zu verfeinern. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und Sie werden nie wieder zu im Laden gekauften Würfeln zurückkehren! Genießen Sie die gesunde Güte hausgemachter Hühnersuppenwürfel und bringen Sie Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe.
