Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Schrubben und trocknen Sie die Kartoffeln. Stechen Sie Löcher hinein, beträufeln Sie sie mit Öl und streuen Sie Salz darüber. Backen Sie sie etwa eine Stunde lang, bis sie mit der Gabel weich sind.
Lassen Sie die Kartoffeln leicht abkühlen, schneiden Sie dann die Oberseite ab und löffeln Sie die Mitte aus, sodass eine stabile Wand übrig bleibt. Zerstampfen Sie die ausgehöhlten Kartoffeln mit Butter, Milch, der Hälfte des Käses, Salz und Pfeffer.
Kochen Sie das Hackfleisch bei mittlerer Hitze. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen und bestreuen Sie es mit Mehl. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie, bis die Zwiebeln weich sind.
Fügen Sie Tomaten, Worcestershire-Sauce, Wasser oder Brühe und Erbsen hinzu. Würzen Sie nach Geschmack und nehmen Sie sie vom Herd.
Löffeln Sie die Rinderfüllung in die Kartoffeln, geben Sie Kartoffelbrei darauf und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse. Backen Sie sie 10 Minuten lang, bis der Käse schmilzt. Garnieren Sie mit Petersilie.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Kcal: 583 kcal | Portionen: 8 Portionen
