Die Zusammenstellung der reichhaltigsten Kartoffelgnocchi
Jetzt fangen wir an, Teigstreifen zu formen, nehmen eine Menge davon und fangen an, sie mit der Handfläche zu verteilen, sie sollten etwa einen Finger dick sein. Wir formen zunächst alle Streifen so, dass sie alle mehr oder weniger die gleiche Form und Menge haben.
Sobald wir alle fertig haben, schneiden Sie sie in etwa 2 cm breite Stücke und beginnen Sie, sie mit einem Gnocchi-Schneidebrett zu formen. Wenn Sie keins haben, machen Sie es wie ich mit einer Gabel. Viele lassen die Kartoffelgnocchi weg, ohne ihnen die klassische Form zu geben, aber wenn wir schon alles fertig haben, wie viel kostet uns der zusätzliche Aufwand?
Wir legen sie auf einen bemehlten Teller, damit sie nicht an uns kleben bleiben.
Jetzt geht es ans Kochen, reichlich Salzwasser in einen Topf geben. Nach dem Kochen wenden wir einen Teil der Knödel um und kochen sie portionsweise, damit sich in der Pfanne kein Klumpen bildet.
Nachdem wir sie umgedreht haben, werden wir sehen, dass sie auf den Boden des Topfes sinken, dann aber nach und nach aufsteigen. Sobald sie aufgegangen sind, lassen Sie sie noch eine Minute warten und schon können sie aus dem Wasser genommen werden.
Dieses Rezept für Kartoffelknödel für 4 Personen ist einfach und praktisch.
Wir begleiten sie mit einer guten Soße und das war’s
