Zutaten von Spanakopita :
Spinat – Sie können für dieses Rezept gefrorenen und aufgetauten Spinat verwenden, aber frischer Spinat liefert die besten Ergebnisse.
Käse – die Verwendung von Feta ist der Schlüssel zu einer großartigen Spanakopita! Traditionell wird auch ein griechischer Käse namens Kefalotyri verwendet. Da dieser jedoch schwieriger zu finden ist, können Sie auch Ziegenkäse oder Parmesan verwenden.
Eier – lassen Sie das Ei nicht weg, da es als Bindemittel fungiert.
Wie man Spanakopita macht
Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn einfach zuerst auf und lassen Sie ihn dann gut abtropfen. Frischer Spinat sollte gekocht und dann ausgepresst werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Sie können den Spinat in einer Küchenmaschine fein verarbeiten. Mit den restlichen Topping-Zutaten vermischen, bis alles vollständig vermischt ist.
Tipps für griechischen Spinatkuchen
Phyllo-Teig kann sehr empfindlich sein, gehen Sie also sehr vorsichtig damit um. Wenn Sie gefrorenen Filoteig verwenden, denken Sie daran, ihn über Nacht im Kühlschrank aufzutauen.
Servieren Sie die Spanakopita frisch aus dem Ofen mit Ihrem Lieblingsbeilagensalat. Oder Sie servieren es als Beilage zu einer Hauptmahlzeit oder mit Joghurt-Dip als Vorspeise!
Phyllo-Teig ist fettarm und daher auch ein gesundes Rezept! Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch Blätterteig verwenden, der geht dann aber butteriger!
