– Die Schokoladenstückchen, die Milch und die Butter in einer mittelgroßen Glasschüssel vermischen und 90 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.
– Umrühren und weitere 15 Sekunden erhitzen. Nur bei Bedarf weitere 15 Sekunden umrühren und erhitzen. In der Schüssel befinden sich noch ein paar Stücke ungeschmolzene Schokolade.
– Rühren, bis die Masse weitgehend glatt ist, mit ein paar Spritzern ungeschmolzener Schokolade. Den Extrakt und die Pekannüsse hinzufügen und umrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett geben. Mit einem Spatel etwa 2,5 cm dick verteilen. Mit Karamellsauce beträufeln. Das Karamell mit einem Messer oder dem Ende des Spatels leicht in den Fudge einrühren.
– Bis zum Servieren kalt stellen. In 2,5 cm große Quadrate schneiden und in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Genießen!
