Steak mit Knoblauchbutter und Kartoffeln

Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten rösten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
Steaks braten:
Während die Kartoffeln rösten, die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Steaks hinein.
Braten Sie die Steaks 4–5 Minuten pro Seite für medium-rare (oder garen Sie sie bis zu Ihrem gewünschten Gargrad). Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu prüfen: 135 °F für medium-rare, 145 °F für medium.
Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Teller ruhen, bedeckt mit Aluminiumfolie.
Zubereiten Sie die Knoblauchbuttersoße:
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze und geben Sie die Butter in dieselbe Pfanne, die Sie für die Steaks verwendet haben.
Wenn die Butter geschmolzen ist, geben Sie den gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzu. Braten Sie sie 1–2 Minuten lang an, bis der Knoblauch duftet, aber nicht gebräunt ist.
Löffeln Sie die Knoblauchbuttersoße über die ruhenden Steaks, um deren Geschmack zu verbessern.
Vermischen und servieren:
Servieren Sie die Steaks zusammen mit den Bratkartoffeln.
Löffeln Sie zusätzliche Knoblauchbuttersoße aus der Pfanne über die Steaks und Kartoffeln.
Mit frischer Petersilie garnieren.
Portionen: 4 Portionen😋