– 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (plus etwas mehr zum Garnieren)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Teelöffel Sesamöl
– 12-16 Reispapierblätter
– Warmes Wasser für das Reispapier
– 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
Anleitung:
1. Beginnen Sie mit einem warmen Herzen und einem sauberen Arbeitsplatz. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Karotte und gehackte Petersilie. Würzen Sie es mit Liebe, Salz und Pfeffer. Mischen Sie Sojasauce und Sesamöl unter, bis alles gut miteinander vermengt ist und die Mischung herzhaftes Lachen und zufriedene Bäuche verspricht.
2. Nehmen Sie eine Reispapierhülle und tauchen Sie sie vorsichtig in warmes Wasser; nur bis sie biegsam ist wie eine Sommerbrise, normalerweise etwa 10-15 Sekunden.
3. Breiten Sie die Hülle vorsichtig auf einer flachen Oberfläche aus und geben Sie einen gehäuften Esslöffel der Fleischmischung in die Mitte. Falten Sie die untere Hälfte über die Füllung und falten Sie dann die Seiten ein. Rollen Sie sie fest zusammen wie eine Decke in einer kühlen Erntenacht.
4. Erhitzen Sie einen Hauch Pflanzenöl in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Knödel vorsichtig mit der Naht nach unten und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind und an Herbstblätter erinnern – etwa 2 Minuten pro Seite.
5. Servieren Sie diese Schönheiten warm, garniert mit einer Prise frischer Petersilie, und teilen Sie sie mit Verwandten oder einem Seelenverwandten.
Variationen & Tipps:
Stellen Sie diese bei einem Spieleabend für die Jungs heraus und sie waren in 5 Minuten verschwunden!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
