Anweisungen :
Die Eier in einer Pfanne mit Wasser und Salz 12 Minuten kochen. Kühlen Sie sie dann ab, indem Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und Eis tauchen.
Das Gemüse hacken: Die Zwiebel in Julienne-Streifen schneiden, die Paprika in Streifen schneiden (die Kerne und den Mittelnerv entfernen) und die Tomaten in etwa einen Zentimeter große Scheiben schneiden.
Das Gemüse (Zwiebeln und Paprika) bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von Zeit zu Zeit umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu erreichen.
Bereiten Sie die Eier vor: Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Stellen Sie die türkischen Eier zusammen: Legen Sie die Tomatenscheiben mit dem Gemüse in die Pfanne, wenn sie anfangen zu bräunen, aber bevor sie ihre Farbe ändern. Salz, Oregano und geriebenen Käse zu den Tomaten geben. Auf jede Tomate ein halbes Ei legen. Auf jedes Ei etwas Paprika streuen. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie je nach Geschmack mehr geriebenen Käse hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Zum Abschluss das Gericht mit etwas Oregano bestreuen
