Chocoflan ist eines der typischen Desserts der mexikanischen Küche. Es ist sehr, sehr reichhaltig. Bei diesem Kuchen werden die Vorbereitungen während des Backens umgekehrt, wahrscheinlich sorgt die Physik dafür, dass das Schwere nach unten geht und das Leichte zunimmt, also der Kuchen unten und der Biskuitkuchen oben.
Deshalb wird er auch „unmöglicher Kuchen“ genannt.
Süßigkeitenzutaten:
160 g Zucker (180 g) = 8 Esslöffel,
1 Rad mit 20 cm Durchmesser.
Pudding:
390 g Kondensmilch (1 Dose),
die gleiche Dose normale Milch,
4 Eier,
1 Teelöffel Vanilleextrakt.
Kuchen:
165 g Zucker = (3/4 Tasse),
3 Eier,
200 g Weizenmehl = (1 Tasse 4 Esslöffel),
125 ml Milch = (1/2 Tasse),
50 g zimmerwarme Butter = (2 Esslöffel),
60 g Schokoladenpulver = (5 Esslöffel),
2 Teelöffel Backpulver.
Vorbereitung
