Bereiten Sie die Mischung vor:
In einer großen Schüssel dünn geschnittenen Kohl, geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch vermengen.
Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und ggf. geräuchertes Paprikapulver unterrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Nach und nach das Mehl zur Mischung hinzufügen und umrühren, bis die Mischung dick genug ist, um Pastetchen zu formen.
Pfannkuchen kochen:
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gießen Sie die Kohlmischung in das Öl und drücken Sie sie flach, sodass Pastetchen entstehen.
Auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Für die gewürzten Kartoffeln:
Vorbereiten und rösten:
Mischen Sie die gewürfelten Kartoffeln mit Salz, schwarzem Pfeffer, granuliertem Knoblauch und provenzalischen Kräutern. Bestreichen Sie sie leicht mit Pflanzenöl.
Verteilen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech und rösten Sie sie etwa 25 bis 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Wenden Sie sie dabei gelegentlich, bis sie gar sind.
Für die Soße:
Soße mischen:
In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt oder Sauerrahm, Mayonnaise, gehackten Dill, gehackten Knoblauch und Gurken vermischen.
Aufschlag:
Servieren Sie die knusprigen Kohlfrikadellen mit den gewürzten Bratkartoffeln.
Gießen Sie die heiße Dillsauce über die Oberseite oder den Rand der Pastetchen.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Präsentationsvorschläge
Als komplette Mahlzeit: Genießen Sie diese Pfannkuchen und Kartoffeln als komplette Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen.
Mit einem Beilagensalat: Servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat, um einen erfrischenden Kontrast zur Mahlzeit zu schaffen.
Als Teil eines Buffets: Perfekt für Buffets oder Familienfeiern, diese Gerichte können im Voraus zubereitet werden und sind mit Sicherheit ein Hit.
