Serviervorschläge
Dieser vegane mexikanische Quinoa-Salat ist ein komplettes Gericht, Sie können ihn jedoch auch mit anderen Gerichten genießen, wie Tofu-Barbacoa aus dem Slow Cooker, vegane Tacos mit gegrilltem Gemüse, Carnitas-Tostadas, gebackene Portobello-Pilze, gefüllte mexikanische Süßkartoffeln, einfaches Bohnenpüree, Blumenkohlsteaks mit Chermoula-Sauce und gegrillte Chipotle-Limetten-Tofu-Fajita-Spieße.
Tipps
Verwenden Sie frisch gekochten oder aus der Dose stammenden Quinoa.
Um dem Salat Farbe zu verleihen, fügen Sie verschiedene Gemüsesorten hinzu.
Verwenden Sie frisches und qualitativ hochwertiges Gemüse.
Toppen Sie den Salat mit verschiedenen Kräutern wie Koriander, frischer Petersilie oder Basilikumblättern.
Lagerinformationen
Kühlschrank: Verpacken Sie den Salat zunächst in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie diesen Behälter 3-4 Tage lang. Der Geschmack dieses Salats bleibt frisch.
Gefrierschrank: Geben Sie den Salat in die praktischen Gefrierboxen und frieren Sie ihn 1-2 Monate lang ein. Denken Sie daran, dass wir keine Avocado und keinen Koriander hinzufügen, da diese dem Salat einen bitteren Geschmack verleihen. Wir haben ihn vor dem Servieren gemischt.
Häufig gestellte Fragen
Können wir verschiedene Paprikaschoten hinzufügen?
Sie können Paprikaschoten verschiedener Farben wie grüne, rote und gelbe Paprikaschoten hinzufügen. Dies verleiht dem Salat eine ansprechende Textur.
Welche Proteinoptionen fügen wir hinzu, um diesen Salat zuzubereiten?
Fügen Sie Tofu, Bohnen, Linsen, Seitan oder Kichererbsen hinzu.
Welche Quinoasorte eignet sich am besten für diesen Salat?
Am besten geeignet sind schwarzer Quinoa, dreifarbiger Quinoa, roter Quinoa und weißer Quinoa. Der Geschmack aller Quinoas ist leicht unterschiedlich.
Nährwertangaben pro Portion
Portionsgröße 4
Gesamtkalorien 413 kcal
Kohlenhydrate 48 g
Protein 10 g
Gesamtfett 22 g
Zucker 6 g
Ballaststoffe 11 g
Natrium 344 mg
Eisen 4 mg
