Verstecktes Erdbeermousse

1. Erdbeermousse vorbereiten:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.
2. Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
3. Das Erdbeerpüree zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem Topf leicht erwärmen, aber nicht kochen lassen.
4. Die Gelatine ausdrücken und im warmen Erdbeerpüree auflösen.
5. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter das Erdbeerpüree heben.
6. Das Erdbeermousse in kleine Formen oder Gläser füllen und im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens 2 Stunden).

2. Hauptgericht vorbereiten:

Für Schokoladenmousse:

1. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
3. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokolade unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren.
5. Die Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.
6. Zum Schluss das steife Eiweiß vorsichtig unterheben.

3. Zusammenfügen:

1. Wenn das Erdbeermousse fest ist, eine kleine Menge des Schokoladenmousses in die Gläser oder Formen füllen.
2. Das Erdbeermousse vorsichtig darauf setzen.
3. Mit etwas mehr Schokoladenmousse oder einer Schokoladenglasur toppen.
4. Die Desserts im Kühlschrank noch einmal kaltstellen.

4. Servieren:

1. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren oder Schokoladenraspeln dekorieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! Wenn du noch Fragen hast oder Anpassungen möchtest, lass es mich wissen.