Tipps für eine erfolgreiche Kartoffelernte:
Am besten erntet man Kartoffeln bei trockenem Wetter mit einer Gartengabel oder einer speziellen Kartoffelhacke. Dadurch können Sie die Knollen vorsichtig vom Boden anheben. Ein Spaten ist weniger geeignet, da er die Kartoffeln beim Ausgraben beschädigen kann.
Keimende Kartoffeln: Kann man Kartoffeln noch essen?
- Überprüfen Sie vor dem Einlagern der Kartoffeln, ob sie intakt sind: Beschädigte Kartoffeln kommen am besten direkt in die Pfanne.
- Auf keinen Fall sollten Kartoffeln vor der Lagerung gewaschen werden.
- Wenn die Kartoffeln noch etwas feucht sind, lassen Sie sie zunächst an einem belüfteten Ort trocknen.
Wie lagert man Kartoffeln am besten?
Anschließend legen Sie die Kartoffeln vorzugsweise in eine Holzkiste, die Sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren, beispielsweise in einem gut belüfteten und unbeheizten Keller oder Lagerraum.
Ideale Temperaturen liegen zwischen vier und sechs Grad. Wenn es zu kalt ist, schmecken Kartoffeln oft süß – weil ihre Stärke in Zucker umgewandelt wird. Andererseits ermöglichen wärmere Temperaturen das Keimen von Kartoffeln. Dies gilt auch dann, wenn sie nicht im Dunkeln gelagert werden. Decken Sie den Karton daher am besten mit einer alten Zeitung oder einem Teppich ab.
