Vorbereitung:
In einer Schüssel frische Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung leicht schäumt.
Nach und nach das Mehl zur flüssigen Mischung geben und gut vermischen.
Anschließend Grieß, Vanillezucker, Orangenschale, Salz, Pflanzenöl und Backpulver hinzufügen. Kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten lang an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
Mit einem Ausstecher oder einem Messer Croissantformen ausstechen.
Lassen Sie die Donuts noch einmal 20 Minuten gehen.
Erhitzen Sie das Speiseöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse. Sobald das Öl heiß ist, die Donuts vorsichtig darin eintauchen und goldbraun braten.
Die Donuts auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Vor dem Servieren großzügig mit Zucker bestreuen. Heiß genießen für optimalen Genuss!
