2 Esslöffel Butter, geschmolzen
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie (optional zum Garnieren)
Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375°F (190°C) vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Auflaufform ein und stellen Sie sie beiseite.
2. Braten Sie die italienische Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und zerbröselt ist. Entfernen Sie sie und lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
3. Die Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten, dann den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute dünsten. Vom Herd nehmen.
4. In einer großen Schüssel die Wurst, die gekochte Zwiebel und den Knoblauch, den geriebenen Cheddar-Käse, die saure Sahne, die Champignoncremesuppe, die Milch, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermischen.
5. Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in die vorbereitete Auflaufform schichten. Die Hälfte der Wurstmischung über die Kartoffeln verteilen. Mit der restlichen Kartoffel-Wurst-Mischung wiederholen.
6. Die geschmolzene Butter über den Auflauf träufeln.
7. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
8. Den Auflauf einige Minuten abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Variationen und Tipps
Für eine leichtere Version können Sie Putenwurst verwenden und saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen. Wenn Sie wählerische Esser haben, sollten Sie milden Cheddar-Käse oder sogar Mozzarella für einen weniger scharfen Geschmack verwenden. Sie können auch einige gefrorene Erbsen oder Mais als zusätzliches Gemüse hinzufügen. Wer es gerne etwas würziger mag, kann rote Pfefferflocken dazugeben oder scharfe italienische Wurst verwenden.
