Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Tassen Kartoffelpüree
1 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse
1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
Anleitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
Geben Sie das gehackte Lamm- oder Rinderhack in die Pfanne und zerkleinern Sie es mit einem Löffel. Kochen Sie es etwa 8 Minuten lang, bis es gebräunt und durchgegart ist.
Tomatenmark, Rinder- oder Gemüsebrühe, gefrorene Erbsen und Karotten, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und die Soße leicht eindickt.
Die Fleisch- und Gemüsemischung gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
In einer großen Schüssel den Kartoffelbrei mit dem geriebenen Cheddar-Käse und dem gehackten Schnittlauch vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Die Käse-Kartoffel-Mischung über die Fleischschicht verteilen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Die Pastete vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Variationen und Tipps
Für eine leichtere Version können Sie Lamm- oder Rinderhackfleisch durch Puten- oder Hühnerhack ersetzen. Sie können auch anderes Gemüse wie Mais oder grüne Bohnen untermischen, je nach Ihren Vorlieben oder der Saison. Wenn Sie dem Kartoffelbrei etwas mehr Tiefe verleihen möchten, versuchen Sie, neben Cheddar und Schnittlauch auch einen Klecks Sauerrahm oder Frischkäse hinzuzufügen. Wenn Sie eine glutenfreie Variante möchten, achten Sie darauf, dass Ihre Brühe glutenfrei ist, und genießen Sie es!
