Anweisungen :
Reinigen Sie die Muscheln zunächst vorsichtig unter fließendem kaltem Wasser. Entfernen Sie die Bärte und entsorgen Sie alle Muscheln, die offen sind und sich nicht schließen, wenn Sie leicht darauf klopfen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Topf bei mittlerer Hitze. Die gehackte Zwiebel (oder Frühlingszwiebeln) dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist.
Die geschnittenen roten und grünen Paprikaschoten in die Pfanne geben. Gut vermischen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis die Paprika weich sind.
Den Essig angießen, die Lorbeerblätter und eine Prise Salz dazugeben. Alles vermischen.
Die gereinigten Muscheln in die Pfanne geben, einen Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze garen. Lassen Sie die Muscheln 6-8 Minuten lang dämpfen oder bis sie sich alle öffnen. Eventuell geschlossene Muscheln entsorgen.
Sobald die Muscheln gar sind, vorsichtig umrühren, um alle Aromen zu vermischen. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz nachwürzen.
Heiß servieren, direkt aus der Pfanne. Beim Servieren unbedingt etwas von dem köstlichen Saft hinzufügen.
Hinweis: Denken Sie daran, alle Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht geöffnet haben, wegzuwerfen, da sie möglicherweise nicht zum Verzehr geeignet sind.
Genieße dein Essen !
