Wenn das Basilikum kurz vor der Blüte steht, ist der Geschmack des selbstgemachten Gewürzes am intensivsten. Sobald die gewünschte Menge an Blättern an den Stängeln der Pflanze entfernt wurde, müssen diese mit Draht, Schnur oder Ähnlichem zusammengebunden werden. Aber Vorsicht: Es muss genügend Freiraum zwischen den Stäben im Bündel vorhanden sein. Ansonsten besteht Schimmelgefahr.
Um ungewollten Schimmel beim Trocknen des Basilikums zu vermeiden, sollten die gebundenen Sträuße anschließend kopfüber an einem Ort aufgehängt werden, an dem ausreichend frische Luft herrscht. Ideale Bedingungen bietet der Standort, wenn es warm, trocken und überwiegend dunkel ist.
Basilikum zuhause trocknen: Ein Tipp hilft nach der Ernte
Anschließend dauert es etwa zwei Wochen, bis das Basilikum vollständig getrocknet ist. Mit einem einfachen Trick können Sie feststellen, ob das Trocknen der Blätter erfolgreich war. Pflücken Sie einfach eines der Blätter aus dem Basilikumstrauß und reiben Sie es zwischen Ihren Fingern. Sobald es leicht zerbröckelt, ist der Vorgang abgeschlossen. Anschließend kann das Basilikum in einem verschließbaren Glas aufbewahrt werden.
