Anleitung:

1. Boden vorbereiten:
   • Die Kakaokekse fein zerbröseln. Du kannst sie in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüber rollen, bis sie fein zerkrümelt sind.
   • Die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln vermischen.
   • Eine Springform (Durchmesser ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung als Boden darin gleichmäßig andrücken. Die Form für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Schokoladenfüllung:
   • Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
   • In einer großen Schüssel die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
   • Die geschmolzene Schokolade unter die Eigelb-Mischung rühren.
   • Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.

Schlagsahne:

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