Zartes Schweinefilet Mignon mit Boursin
Anleitung:
- Vorbereitung des Schweinefilets:
- Die Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen. Stellen Sie sicher, dass sie Raumtemperatur haben, bevor Sie sie kochen.
- Anbraten des Schweinefilets:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet.
- Legen Sie die Schweinefilets in die Pfanne und braten Sie sie etwa 4-5 Minuten pro Seite an oder bis sie eine Kerntemperatur von etwa 63°C (145°F) erreichen. Dies ergibt eine leichte bis mittlere Garstufe, je nachdem wie Sie Ihr Schweinefilet bevorzugen.
- Hinzufügen des Boursin-Käses:
- Sobald das Schweinefilet fast gar ist, geben Sie den Boursin-Käse in die Pfanne. Verteilen Sie ihn gleichmäßig über die Oberseite der Schweinefilets. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Käse schmelzen, bis er cremig wird.
- Servieren:
- Sobald der Käse geschmolzen ist und das Schweinefilet die gewünschte Garstufe erreicht hat, nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und lassen Sie sie für ein paar Minuten ruhen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und nach Geschmack mit Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln servieren.
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