Richtlinien
Geben Sie das geschlagene Ei in eine kleine Schüssel und gießen Sie die geschmolzene Butter und Milch hinein. Alles vermischen.
In eine andere Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz geben. Die trockenen Zutaten hinzufügen.
Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten vermischen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer anderen Schüssel den hellbraunen Zucker mit dem Zimt und der geschmolzenen Butter für den Zimtbelag vermischen.
Einen Esslöffel Pfannkuchenteig in eine vorgeheizte Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
Wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie den Pfannkuchenteig mit einem Eisportionierer hinzu und streuen Sie die Zucker-Zimt-Mischung über die Oberfläche des Pfannkuchens.
Wenn sich auf der Oberfläche des Pfannkuchens Blasen bilden, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn auch auf der anderen Seite.
Stapeln Sie die Zimtpfannkuchen übereinander, um sie warm zu halten.
Bereiten Sie die Frischkäseglasur vor, indem Sie weiche Butter, Frischkäse und Puderzucker vermischen.
Vor dem Servieren die Pfannkuchen mit Glasur beträufeln.
Zwischenablage
Tragen Sie mit einem Backpinsel eine dünne Schicht Öl auf die Pfanne auf, damit die Pfannkuchen nicht kleben bleiben.
Übrig gebliebene Pfannkuchen können Sie im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
