Für die Brombeerglasur:
– 230 g Frischkäse, weich
– 8 Esslöffel (113 g) ungesalzene Butter, weich
– 1 Tasse Puderzucker
– 170 g Brombeeren, gehackt (6 ganze Beeren zum Garnieren übrig lassen)
Optionale Garnitur:
– 3/4 Tasse schwere Schlagsahne, gekühlt
– 1 EL Puderzucker
– 2 Zitronenscheiben, in Dreiecke geschnitten
Vorbereitung:
Ofen auf 350˚F vorheizen. Den Boden eines 18×13 großen Backblechs mit Backpapier auslegen (nicht einfetten).
Geben Sie 5 Eier in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz und schlagen Sie sie 1 Minute lang auf höchster Stufe, oder bis sie schaumig sind.
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