Zucchini-Pfannkuchen: Eine köstliche Überraschung bei jedem Bissen

1/2 Teelöffel Backpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie für einen herzhaften Kick oder eine Prise Zimt für eine süße Variante

Ein leichter Spritzer Olivenöl oder Butter zum Kochen

Lass uns kochen!
Bereiten Sie die Zucchini vor: Nachdem Sie die Zucchini geraspelt haben, drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Handtuch aus. Dieser Schritt ist entscheidend für die perfekte Pfannkuchenkonsistenz.

Mischen Sie den Teig: In einer Schüssel geriebene Zucchini, Mehl, Eier, Milch, Backpulver und die Gewürze Ihrer Wahl vermischen. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Perfekt kochen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl oder Butter erhitzen. Geben Sie den Teig löffelweise hinein und kochen Sie ihn, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden. Drehen Sie ihn dann um und backen Sie ihn auf der anderen Seite, bis er goldbraun ist.