Zweifellos wird meine Oma ohne dieses Gericht nicht zum Weihnachtsessen kommen!

1 Tasse kochendes Wasser
½ Tasse kaltes Wasser
Anleitung
Das Gelee auflösen: In einer großen Rührschüssel das Gelee in 1 Tasse kochendem Wasser auflösen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
Flüssigkeiten hinzufügen: ½ Tasse kaltes Wasser und den aufbewahrten Ananassaft (etwa ½ bis ¾ Tasse) einrühren.
Preiselbeer-Gelee unterrühren: Das Preiselbeer-Gelee mit einer Gabel zerkleinern und dann zur Gelee-Gemisch hinzufügen. Gut verrühren.
Ananas und Pekannüsse hinzufügen: Die abgetropfte, zerdrückte Ananas und die gehackten Pekannüsse unterrühren.
Kühlen: Die Mischung in eine Servierschüssel oder -form geben. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis zum Festwerden im Kühlschrank aufbewahren.
Servieren: Sobald alles vollständig fest ist, in Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Variationen und Tipps
Für eine andere Konsistenz können Sie zerdrückte Ananas durch Ananasstücke ersetzen. Wenn Sie es etwas knackiger mögen, fügen Sie eine zusätzliche halbe Tasse gehackte Pekannüsse hinzu. Für eine säuerliche Note mischen Sie einen Esslöffel frischen Zitronensaft hinzu. Sie können den Salat vor dem Servieren auch mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Prise Kokosraspeln bestreuen, um ihm eine zusätzliche süße Note zu verleihen.