Zutaten:
2 Pfund mageres Rindfleisch (Top Round, London Broil oder Ă€hnliche StĂŒcke sind ideal)
1/2 Tasse Sojasauce
2 Esslöffel Worcestershiresauce
2 Esslöffel FlĂŒssigrauch
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (je nach Geschmack mehr SchÀrfe)
1/4 Teelöffel Pökelsalz (optional, hilft aber, das Trockenfleisch zu konservieren und die Farbe zu erhalten)
Anleitung:
Rindfleisch vorbereiten: Das Rindfleisch 1-2 Stunden lang teilweise einfrieren, damit es sich leichter schneiden lĂ€sst. Das Rindfleisch in dĂŒnne Streifen schneiden, etwa 1/8 bis 1/4 Zoll dick. FĂŒr zartes Trockenfleisch gegen die Faser schneiden; fĂŒr eine zĂ€here Konsistenz schneiden Sie es in Faserrichtung.
