Zutaten:
- 250 g Tortellini (z.B. mit Käse- oder Fleischfüllung)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Möhre, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
- Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
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