Schichtbraten in Senfsauce ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das sowohl Herz als auch Gaumen erfreut. Diese köstliche Spezialität vereint zarte Fleischschichten mit einer würzigen Senfsauce zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, aber der aromatische Genuss, der daraus resultiert, ist jede Mühe wert.
Zutaten:
Für den Schichtbraten:
– 1,5 kg Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)
– 4 große Zwiebeln
– 4 Knoblauchzehen
– 4 Lorbeerblätter
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 3 EL Senf
Für die Senfsauce:
– 4 EL Senf
– 200 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
– 200 ml Sahne
– 2 EL Butter
– 2 EL Mehl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
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