Rote-Bete-Suppe ist eine fantastische Möglichkeit, eine warme, wohltuende Mahlzeit zu genießen, die sowohl gesund als auch lecker ist. Diese kräftige Suppe ist nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Sie ist zu einem Grundnahrungsmittel in meiner Küche geworden und ich freue mich, dieses Rezept mit Ihnen zu teilen. So können Sie diese wunderbare Rote-Bete-Suppe zu Hause zubereiten.
Zutaten
4 mittelgroße Rote Bete, geschält und gewürfelt
1 große Karotte, geschält und gewürfelt
1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Zitronensaft
Frisch Dill oder Petersilie, gehackt zum Garnieren (optional)
Ein Klecks griechischer Joghurt oder saure Sahne zum Servieren (optional)
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