Zwiebeln sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und verleihen einer Vielzahl von Gerichten Geschmack und Tiefe. Die richtige Lagerung von Zwiebeln kann sicherstellen, dass Sie während der Wintermonate und darüber hinaus einen frischen Vorrat haben. Mit den richtigen Techniken können Sie Zwiebeln bis zu zwei Jahre lang frisch halten! So bereiten Sie Zwiebeln vor und lagern sie, damit sie den Winter überstehen, ohne zu verderben.
Warum die richtige Lagerung wichtig ist
Zwiebeln können bei falscher Lagerung sprießen, verfaulen oder schimmeln. Die richtigen Lagerbedingungen helfen dabei, ihre Frische, ihren Geschmack und ihren Nährwert zu bewahren, sodass Sie diese wichtige Zutat immer zur Hand haben, wenn Sie sie brauchen.
Schritte zur Lagerung von Zwiebeln für langfristige Frische
1. Wählen Sie die richtigen Zwiebeln:
Wählen Sie für die langfristige Lagerung feste, makellose Zwiebeln mit trockener, papierartiger Schale. Vermeiden Sie Zwiebeln mit weichen Stellen, Schnitten oder Anzeichen von Sprießen.
2. Trocknen Sie die Zwiebeln:
Das Trocknen ist ein entscheidender Schritt, um Zwiebeln für die langfristige Lagerung vorzubereiten. Legen Sie die Zwiebeln in einer einzigen Schicht in einen warmen, trockenen und gut belüfteten Bereich. Lassen Sie sie etwa zwei bis drei Wochen reifen, bis die Hälse vollständig trocken und die Außenhäute papierartig sind. Dieser Vorgang hilft, den Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren und Schimmelbildung vorzubeugen.
3. Trimmen und reinigen:
