Zutaten
Biskuitboden:
6 Eier (Größe M)
250 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Kakaopulver
100 ml abgekühlter Espresso
Mascarpone-Creme:
500 g Mascarpone
100 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
400 ml Schlagsahne
Kaffee-Tränke:
300 ml Espresso
100 ml Amaretto (optional)
2 EL Kakaopulver
Zubereitung
1. Schritt
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Schritt
Für den Biskuitboden: Eier, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
3. Schritt
Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
4. Schritt
Abgekühlten Espresso hinzufügen und kurz unterrühren bis ein glatter Teig entsteht.
5. Schritt
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
